ประวัติความเป็นมาของกาแฟ กลิ่นหอมที่มีขายกันทั่วโลก บางตำราเขียนว่าตั้งแต่ศตวรรษที 12 แถบทวีปแอฟริกาคนเลี้ยงแพะแถบเอธิโอเปียสังเกตุเห็นแพะที่เลี้ยงไว้ไปกินเจ้าผลไม้สีแดงๆแล้วคึกคักสนุกสนาน พอได้มาลองกินเองแล้วก็สดชื่น บางตำนานก็ว่าพบโดยมัฟทิ แห่งเอเดนในศตวรรษที่ 9 มีเรื่องเล่าเกี่ยวกับกาแฟมากมายแล้วแต่ความเชื่อของแต่ละถิ่น แต่ที่แน่ๆเราลองมาดูกันว่าได้อะไรจากการดื่มกาแฟบ้าง
ส่วนประกอบที่สำคัญของกาแฟ คือ คาเฟอีน(caffeine) หรือชื่อทางเคมีว่า 1,3,7-trimethy lxanthine ซึ่งเป็นอนุพันธ์ของยาขยายหลอดลม theophylline ซึ่งสามารถพบในใบชา น้ำอัดลม ยาแก้ปวด ยาลดน้ำหนัก กาแฟจะถูกขับออกจากร่างกายครึ่งหนึ่ง หลังจากเราดื่มประมาณ 4 ชั่วโมงแต่ไม่สะสมในร่างกาย คนท้อง และผู้ที่ทานยาคุมกำเนิดจะมีการขับกาแฟน้อยกว่าคนทั่วไป ยกเว้นผู้ที่สูบบุหรี่จะมีการขับกาแฟมากกว่าผู้ที่ไม่สูบซึ่งอาจต้องดื่มบ่อยขึ้นและปริมาณที่เข้มข้นกว่า
ผลดีของกาแฟ
- กระตุ้นประสาทส่วนกลางทำให้สดชื่น มีสมาธิ ลดความเครียด บรรเทาอาการปวดเมื่อยเนื่องจากไข้หวัด
- มีรายงานว่า ดื่มกาแฟวันละ 3 แก้วทำให้อาการของโรคหอบหืดดีขึ้น
- สมรรถภาพร่างกายดีขึ้น เช่นว่ายน้ำ ขี่จักรยานและเล่นกีฬาได้นานขึ้น
- ดีสำหรับผู้ที่ทำงานดึกหรือทำงานเป็นกะ แล้วต้องขับรถช่วยลดอุบัติเหตุขณะขับขี่
- ช่วยเผาผลาญไขมัน มีฤทธิ์ขับปัสสาวะอ่อนๆ
- ในกาแฟมีสารฟลาโวนอยด์(flavanoid) ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
- ลดการเกิดนิ่วในทางเดินปัสสาวะ
ผลเสียของกาแฟ
- ถ้าดื่มเกิน 1 แก้ว/วัน จะมีโอกาสเป็นหมันเพิ่มมากขึ้น
- ผู้ที่ดื่มกาแฟวันละ 2 แก้วขึ้นไป เสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกพรุน
- การดื่มกาแฟมีรายงานบางฉบับเตือนว่าให้ระวังสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง
- การดื่มกาแฟทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลินสำหรับผู้เป็นโรคเบาหวาน ซึ่งอาจส่งผลเสียได้
