ภาวะความจำเสื่อมที่พบในผู้สูงอายุ ส่วนใหญ่มักมีภาวะเสื่อมถอยในเรื่องของ ความรอบรู้ ความคิด ความจำ การตัดสินใจช้า หลงลืม สับสนจำหน้าลูกหรือคนรู้จักใกล้ชิดไม่ได้ บางท่านเป็นมากจนทำให้พฤติกรรมและบุคลิกภาพเปลี่ยนไป ซึ่งพบว่ามีหลายสาเหตุที่ทำให้ก่อให้เกิดโรคสมองเสื่อม เช่น การเสื่อมสลายของสมอง (Alzheimer) ปัญหาหลอดเลือดสมอง ภาวะการติดเชื้อ เป็นต้น
แต่ในที่นี้เรามาศึกษาทำความเข้าใจกันเฉพาะที่เกิดจากการขาดสารอาหารจำเป็นบางประเภท ซึ่งเป็นปัจจัยที่สามารถป้องกันด้วยตัวเอง
อาหารที่ป้องกันและลดภาวะความจำเสื่อม
อาหารในกลุ่มวิตามินบี
- B1 และB2 พบมากใน ข้าวซ้อมมือ รำข้าว ถั่วเมล็ดแห้ง
- B5 พบมากใน ตับ ข้าวโอ๊ต เห็ด โยเกิร์ต ข้าวโพด
- B6 พบมากใน งา มันฝรั่ง กล้วย ปลา นม เครื่องในสัตว์
- B12 พบมากใน กะปิ เต้าเจี้ยว อาหารหมักดอง ผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติควรทานอาหารที่ได้จากการหมักดองด้วย เพื่อป้องกันการขาดวิตามินชนิดนี้
จะเห็นได้ว่ากลุ่มอาหารที่ให้วิตามินบี หาได้ง่าย ราคาไม่แพงควรบริโภคอย่างสม่ำเสมอ เพราะดีต่อการทำงานของสมองและระบบประสาทของเรา
กลุ่มอาหารที่มีสารแอนตี้ออกซิแดนซ์
โดยทั่วไปสารอาหารกลุ่มนี้มีหลากหลายชนิด แถมยังช่วยป้องกันการถูกทำลายของสมองได้ดี อาหารที่เราพบเห็นกันอยู่ทั่วไปในทีมีสารแอนตี้ออกซิแดนซ์ เช่น
- วิตามินซี พบมากใน มะขามป้อม มะละกอสุก ผลไม้รสเปรี้ยวต่างๆ
- วิตามินดี พบมากใน ผลิตภัณฑ์จากนม ปลาเล็กปลาน้อย ปลาทู ในผักที่พบมาก เช่น ใบชะพลู กระถิน เป็นต้น
- ซีลีเนียม พบมากในอาหารทะเล
- สังกะสี พบมากใน เนื้อสัตว์ ผักใบเขียว
- กรดโอเมก้า3 พบในปลาแซลมอน ปลาซาดีน
- กรดโอเมก้า6 พบในเมล็ดฟักทอง งา เม็ดทานตะวัน ถั่วเมล็ดแห้งต่างๆ
นอกจากอาหารที่เราบริโภคช่วยป้องกันสมองเสื่อมแล้วยังมีข้อแนะนำทั่วไปดังนี้
- ดื่มกาแฟไม่เกิน 2 แก้ว/วัน และชาไม่เกิน 5 แก้ว/วัน
- งดเหล้าและบุหรี่
- ออกกำลังกายเป็นประจำ
- บริหารสมองสม่ำเสมอ เช่น อ่านหนังสือ เต้นรำตามจังหวะ ฟังเพลง เล่นเกมส์บริหารสมอง
- เคี้ยวหมากฝรั่งเป็นประจำทำให้สมองเสื่อมช้าลง และยังช่วยทำความสะอาดฟันด้วย ควรเลือกที่ไม่มีน้ำตาล(suger free)
